Oggi martedì 11 aprile 2023 si riparte con È sempre mezzogiorno dalle 11.55, su Rai 1. Anche nella giornata odierna tante ricette innovative ed originali, in combinazione con tanti piatti della tradizione, realizzate dai cuochi del programma. Tra poco scopriremo le nuove ricette dell’11 aprile 2023, con Antonella Clerici, gli chef e le presenze fisse del programma.
È sempre mezzogiorno: le ricette di oggi martedì 11 aprile 2023. La Ciambella di Cristina Lunardini!
Nella puntata di oggi martedì 11 aprile 2023 di È sempre mezzogiorno, la bravissima Cristina Lunardini ha realizzato la Ciambella doppia panna e fragole, con un impasto molto semplice a base di farina 00, zucchero, zucchero a velo, uova, panna fresca, 2 cucchiai di rum, 1 bustina di lievito per dolci, mascarpone, fragole fresche, menta fresca, limone. Panna e fragole verranno usate anche per la decorazione esterna, di un dolce che si presenza davvero delizioso e da replicare sulle nostre tavole! La video-ricetta, con tutti le dosi ed il procedimento di preparazione, sarà disponibile su RaiPlay.
Il risotto all’acqua di pomodoro di Sergio Barzetti a È sempre mezzogiorno, oggi martedì 11 aprile 2023!
Oggi lo chef Sergio Barzetti ha deliziato il pubblico di È sempre mezzogiorno, con un delizioso risotto all’acqua di pomodoro, realizzato con riso Carnaroli, che ha un’ottima tenuta per i risotti, con pomodori perini, pomodori datterini gialli, formaggio grattugiato, pane raffermo, olive nere denocciolate, limone, 1 mazzo di basilico, 1 mazzetto di origano, foglie di alloro, olio evo, sale. Una ricetta sfiziosa ed originale, per alleggerici con gusto dopo le grandi mangiate dei giorni festivi. La video-ricetta sarà disponibile su RaiPlay.
Gli ospiti in studio oggi martedì 11 aprile 2023 a È sempre mezzogiorno!
Ospiti nella puntata di oggi martedì 11 aprile 2023 di Antonella Clerici a È sempre mezzogiorno sono Lorenzo Biagiarelli, la nutrizionista Evelina Flachi, il maestro panificatore Fulvio Marino, che in un’intervista a Tv sorrisi e Canzoni ha raccontato alcuni i segreti degli impasti, delle farine e delle lievitazioni per pani, pizze e altre delizie da forno.
Ad esempio, Marino ha svelato che per fare il pane in casa di “scegliere una farina biologica e macinata a pietra. E per ogni chilo calcolate 3-4 grammi di lievito di birra. Fate lievitare dentro il forno a 30 gradi fino a raddoppiare il volume. Poi date all’impasto la forma desiderata e infornate solo quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 230 gradi. Quando si forma una bella crosticina dorata in superficie, il pane è pronto”. Il prossimo appuntamento con È sempre mezzogiorno è per oggi martedì 11 aprile 2023 alle 11.55, con tante nuove ricette!
